La CSA est une technologie sociale utilisée dans le monde entier visant à créer de nouveaux liens entre ceux qui plantent et ceux qui consomment les aliments ; en effet, il s’agit d’abandonner l’ancien paradigme du marché basé sur le prix pour créer des relations de confiance, d’apprentissages et de soutien réciproques entre les gens, la Terre et ses cycles naturels.
Programme de formation :
Pendant les trois jours d’immersion, nous allons connaître les fondements philosophiques qui composent cette technologie sociale ainsi que ses outils pratiques pour structurer et parfaire le fonctionnement de CSA, Amaps, groupements d’achat, épiceries paysannes.
Le cours s’adresse à :
• Membres et futurs membres d’Amap : agriculteurs et consomm’acteurs
• Membres potentiels de CSA : futurs agriculteurs et co-agriculteurs de CSA
• Professionnels qui travaillent dans la promotion de la santé, de l’alimentation, de l’agriculture paysanne et de l’économie sociale et solidaire
Les contenus abordés font appel à 5 dimensions intégrées :
Dimension Économique :
• Bases de l’économie associative et consciente appliquées à la CSA.
• Outils et bonnes pratiques dans la structuration et gestion financière d’une CSA.
Dimension Nutritionnelle :
• Principes de Nutrition Intégrale appliqués à la CSA : hydratation, alimentation, sommeil, mouvements, phytochimiques, contact avec la Nature et clarté de Vision.
• L’utilisation de l’assaisonnement et construction de l’affectif à travers l’alimentation.
• Saisonnalité des aliments et partenariat entre nutritionnistes et agriculteurs dans la planification des plantations et des temps de partage de la CSA.
• Plantes Commestibles Non Conventionnelles dans la CSA : culture consciente du patrimoine alimentaire local
Dimension Agro-écologique :
“Le plus grand défi de notre temps est philosophique”
Ernest Götsch
• Introduction à l’Alphabétisation Écologique : Principes de la Nature appliqués aux plantations et aux traitements du sol dans la CSA.
• Outils de planification de la production agricole dans les systèmes agro-forestiers pour les CSA. Exemples de CSA, Entreprises et familles. Prendre en considération la réalité de l’Écologie : pépinière, agro-forêt, etc.
Dimension Artistique :
“La Sculpture Sociale peut être définie comme la façon qui nous est propre de donner forme au monde dans lequel nous vivons. C’est une sculpture vue comme un processus évolutionnaire où tout être humain est un artiste” Joseph Beuys
• Introduction à la sculpture sociale : CSA comme œuvre d’art sociale, vivante, dinarique et transformatrice.
• Articulation d’une CSA : commencer une CSA pas à pas.
• L’art de faciliter des dialogues pour créer des groupes intentionnels : principes, accords, conseils et aliments invisibles de l'agriculture consciente : contemplation, silence, confiance e appréciation.
• Oracle de l’alimentation : culture de l’aliment subtil dans des communautés résilientes.
À partir d’une vision holistique de l’alimentation et de l’intégration au sein de la Nature, nous allons déguster des aliments, planter, connaître l’histoire des CSA en France et dans le monde et finalement racheter notre connexion ancestrale avec l’agriculture. Actuellement, les différentes CSA dans le monde visent non seulement à inverser la tendance d’abandonner les zones rurales, mais aussi à promouvoir la confiance des personnes intéressées à travailler la terre, dans une perspective socio-économique qui intègre la ville. De cette façon nous posons les bases d’une nouvelle économie basée sur la culture de l’appréciation. En tant que sculpture sociale, nous voyons la CSA comme une œuvre d’art sociale, vivante et dynamique, dans laquelle les personnes sont à la fois les sculpteurs et la matière première, puisque la transformation s’établit en elles-mêmes, à travers leurs actions et leurs intentions. Et c’est la matérialisation de leur propre aliment qui nourrit et les rend puissantes.