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SUMMARY:Botanique & Plantes sauvages comestibles et utiles
DESCRIPTION:Botanique & Plantes sauvages comestibles et utiles⎮ 8 et 9 octobre 2026⎮ Marseille\nIntroduction à la botanique et au monde des végétaux & Plantes sauvages comestibles et utiles \nAction de formation de 14 heures (2 jours) en salle/terrain \nPossibilités de financement :  VIVEA ⎮ OPCO⎮ France Travail \n\nCONTEXTE\nPour concevoir efficacement les systèmes humains (production de la nourriture\, de l’énergie\, des matériaux\, zéro déchets\, restauration des écosystèmes\, de la biodiversité et des microclimats)\, une certaine connaissance des plantes\, des écosystèmes et des processus du vivant est indispensable. \nCette formation est une introduction au monde des végétaux\, à la botanique et à l’ethnobotanique. \nElle propose des éléments concrets\, théoriques et pratiques\, et des clés d’entrée pour l’observation\, la reconnaissance et l’usage des plantes. \nCette formation s’articule autour de trois axes \n– RECONNAÎTRE : permettre à chacun d’acquérir les bases de la reconnaissance des espèces et de se familiariser avec les familles et les espèces les plus communes et les plus utiles \n– CONNAÎTRE/AIMER : entrer dans le monde des végétaux\, comprendre les bases de leur physiologie et leurs principales fonctions \n– UTILISER : connaître les espèces fondamentales et leurs usages en tant que ressources pour la permaculture et les systèmes régénératifs\, et plus généralement pour un futur soutenable \n\nOBJECTIFS DE LA FORMATION \n\nIdentifier les principales familles botaniques et les espèces les plus communes.\nUtiliser une clé de détermination et un guide d’identification.\nDécrire les caractéristiques botaniques essentielles d’une plante.\nReconnaître des plantes sauvages comestibles et distinguer les risques.\nMettre en pratique une démarche d’observation en milieu naturel.\n\n\nPOUR QUI ? \nCette formation est ouverte à toute personne souhaitant acquérir les bases de la botanique et de l’ethnobotanique\, qu’elle soit débutante ou déjà familière des plantes. Elle s’adresse notamment : aux particuliers qui désirent mieux comprendre les plantes\, reconnaître les espèces courantes et identifier les plantes sauvages comestibles ; aux personnes engagées dans une démarche écologique ou permaculturelle ; aux professionnels de l’environnement ; aux accompagnateurs nature ou futurs animateurs\, aux étudiants. \n\nPRÉ-REQUIS\nCette formation est accessible à tout public sans connaissance technique spécifique\, aucune exigence de formation ou d’expérience professionnelle préalable n’est requise. \nLe groupe sera constitué de 15 personnes maximum. \n\nQUAND ?\n8 et 9 octobre de 9h à 12h30 et de 13h30 à 17h \n\nLE FORMATEUR \nÉric Escoffier est formateur\, botaniste de terrain et spécialiste des systèmes régénératifs. Après un DEA de mathématiques et plusieurs missions humanitaires en Géorgie\, en France et au Rwanda\, il explore divers métiers avant de s’immerger\, dès 1999\, dans la vie en forêt tropicale puis méditerranéenne. Confronté à la dégradation des écosystèmes\, il se consacre à la culture des plantes utiles\, à la reforestation\, à l’autosuffisance vivrière et aux systèmes de culture régénératifs. Pendant plus de dix ans\, il observe des milieux naturels tropicaux et tempérés\, expérimente en conditions réelles et se forme auprès de botanistes\, ethnobotanistes\, agronomes et pionniers reconnus. À partir de 2009\, il approfondit la permaculture lors de formations internationales (Zimbabwe\, Ouganda\, Turquie\, France) et participe à des projets en Afrique de l’Est. Il intervient depuis comme enseignant et consultant en permaculture\, botanique et ethnobotanique\, et anime régulièrement des sorties nature axées sur les plantes sauvages\, les sols\, l’eau et les dynamiques écologiques. \n\nMÉTHODE PÉDAGOGIQUE MOBILISÉE \nNous alternerons : \n– théorie en salle\, exercices pratiques d’observation et d’identification sur échantillons\,\n– balades botaniques en milieu naturel (avec un focus sur les plantes sauvages comestibles et utiles). \nNous présenterons et commenterons les livres fondamentaux sur la botanique et l’ethnobotanique. \n\nMODALITÉS D’ÉVALUATION\nUn test de positionnement sera réalisé en amont de l’action de formation. \nLes objectifs de formation sont évalués à travers des mises en situation pratiques pendant la formation. \nUn questionnaire d’évaluation pédagogique (contenus\, qualité d’échange) et organisationnel (fluidité de procédure d’inscription\, accompagnement\, accueil des stagiaires) de la formation sera transmis aux participants en fin de formation. \n\nCONTENUS \n 1. Introduction \n\nPourquoi la botanique ? Pourquoi l’ethnobotanique ?\nPour chaque esprit\, une façon différente d’entrer en botanique.\n\n 2. La vie\, le vivant \n\nBrève histoire de la Vie et de la Terre – Photosynthèse.\nUne définition de la Vie\nQu’est-ce qu’une plante ?\n\n 3. Flore\, guides et spécialistes \n\nQu’est-ce qu’une flore\, qu’est-ce qu’une clé de détermination\, qu’est-ce qu’un guide ?\nPrésentation et commentaire des livres fondamentaux de botanique et d’ethnobotanique.\nPrésentation de quelques grands spécialistes des plantes : François Couplan\, Gérard Ducerf\, Francis Hallé\, Pierre Lieutaghi\, George Oxley\, Marc-André Selosse…\n\n 4. Un peu de vocabulaire \n\nQu’est-ce qu’un arbre ?\nFormes de vie\nCycles de vie\nRelations entre formes et cycles de vie\n\n 5. Éléments de botanique \n\nClés pour la reconnaissance des plantes.\nQu’est-ce qu’une feuille ?\nTypes de feuille.\nDisposition des feuilles.\nRécapitulation et tableau croisé selon ces 2 critères. Exemples.\nExercices de description botanique d’échantillons.\nHerborisations : petites balades botaniques en milieu naturel\, avec divers exercices d’identification.\n\n 6. Exercices \nExercices de détermination à partir de la clé d’identification des arbres\, arbustes et arbrisseaux de Pierre Lieutaghi. \n 7. Familles botaniques  \n\nStructures des fleurs\nExercices d’observation et d’identification de la structure des fleurs de 5 familles botaniques très importantes (Composées\, Légumineuses\, Labiées\, Ombellifères\, Crucifères). Exemples d’espèces que vous connaissez\nRécapitulatif des caractéristiques de ces 5 familles. Comment les reconnaître facilement\nComestibilité et toxicité\nHerborisations : petites balades botaniques en milieu naturel\, avec divers exercices d’identification\n\n 8. Identification et classification \n\nDes plantes que vous connaissez et autres familles botaniques importantes\nComestibilité et toxicité\nFamille\, genre\, espèce et autres niveaux taxonomiques. Les noms des plantes\nInvariants. Classification des plantes.\nHerborisations : petites balades botaniques en milieu naturel\, avec divers exercices d’identification\n\n 9. Ressources \nPrésentation et intérêt du premier volume de La Flore Photo de Gérard Ducerf (notamment : clé de détermination des familles). \n 10. Plantes comestibles? \n\nComestibilié\, toxicité\, consommation des plantes sauvages\, dangers\, précautions\, comment et quand les cueillir.\nIntérêts de la consommation de plantes sauvages.\nSalades sauvages et autres plantes sauvages comestibles et utiles.\nHerborisations : petites balades botaniques en milieu naturel\, avec divers exercices d’identification\n\nNous observerons quelques éléments d’écologie et de dynamique des écosystèmes et des sols\, éléments fondamentaux pour la permaculture et les systèmes régénératifs. \n\nINSCRIPTIONS\, TARIFS ET FINANCEMENTS\n👉 Renseignements et inscriptions : elise@cultures-permanentes.com \n👉 Tarifs + 10€ d’adhésion sur HelloAsso \nEntreprises\, associations\, OPCO : 650 € (2 jours) \nParticuliers (autofinancement) : 200 € (2 jours) \n\n👉 Financements \nCultures Permanentes est un organisme de formation certifié Qualiopi\, ce qui signifie que nos formations peuvent être prises en charge par de nombreux organismes\, selon votre statut professionnel : \npour les travailleurs non-salariés : les fonds d’assurance formation : Vivea\, AGEFICE\, FIFPL… (trouver votre FAF : https://www.service-public.fr/professionnels-entreprises/vosdroits/F31148) \npour les salariés d’entreprise privée : soit l’employeur\, soit l’opérateur de compétences (OPCO) rattaché à votre branche professionnelle : OPCO EP\, UNIFORMATION… (trouver votre OPCO : https://travail-emploi.gouv.fr/ministere/acteurs/partenaires/opco ) \npour les fonctionnaires d’une collectivité ou salariés d’employeur public : mairie\, conseil régional/général (éventuellement via une mission locale\, pour les moins de 25 ans) ou autres structures publiques acceptent dans certains cas le financement de nos formations \npour les demandeurs d’emploi / intermittents : nous avons la possibilité de soumettre un devis à votre nom directement sur la plateforme Kairos de Pole emploi. N’hésitez pas à nous en faire la demande et à contacter votre conseiller Pole emploi. \nNous vous invitons à vous renseigner directement auprès de ces structures pour présenter votre projet de formation et évaluer les possibilités de financement. \nAutofinancement : Si vous ne pouvez pas bénéficier d’un financement pour votre formation\, le coût de la formation est à votre charge. Nous vous proposons alors un tarif privilégié (autofinancement). Merci de noter qu’en cas d’autofinancement\, il ne sera pas délivré de facture. Nous pouvons convenir ensemble d’un échéancier de paiement si nécessaire. D’autre part\, quelques places peuvent être proposées à tarif solidaire pour les étudiants et personnes rencontrant des difficultés financières. Nous contacter. \n\nL’ORGANISME DE FORMATION\nCultures Permanentes est une structure associative qui accompagne la transition écologique des modèles d’aménagements paysagers\, urbains et agricoles à travers différents champs d’activités : la formation professionnelle\, la conception et la réalisation de projets\, la sensibilisation et l’animation tout public. Le projet de l’association vise à promouvoir les pratiques régénératives en agriculture\, hydrologie et économie\, et à renforcer l’autonomie et la résilience des territoires. Nos actions s’appuient sur les valeurs de la permaculture : prendre soin du vivant et des communautés\, partager équitablement et assurer une gestion durable des ressources. \nCultures Permanentes est un organisme de formation enregistré en préfecture sous le n°93131687813\, SIRET 82281628600014\, certifié Qualiopi n° 88612-2. En 2025\, le taux de satisfaction global des stagiaires est de 4\,5/5 . \nAccessibilité : si votre situation nécessite des aménagements particuliers\, merci de nous contacter afin d’évaluer ensemble les adaptations possibles. \nRèglement intérieur : Consulter.  \nPage mise à jour le 8 juin 2026
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