Nous proposons diverses offres de formation ouvertes à tous, à Marseille, en Provence, et ailleurs, en lien avec nos partenaires. Toutes les sessions comportent une partie théorique et pratique. Nous pouvons également en organiser chez vous, ou sur votre lieu de travail, au gré de vos besoins et de vos envies. Voici un aperçu de ce que nous pouvons offrir.
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COURS DE CONCEPTION EN PERMACULTURE
Il reprend le programme de 72 heures conçu par Bill Mollison, le co-fondateur de la Permaculture. Nous organisons notre premier CCP à Volx, au cœur des Alpes-de-Hautes-Provence en 2018. Nos hôtes, Eugénie et Jean-Pierre nous accueillent durant 13 jours dans leur magnifique domaine du Pont Vieux entre le 23 avril et le 4 mai. Le formateur principal, Jean IRUBETAGOYENA, diplômé de l’UPP sera assisté par nos deux formateurs-permaculteurs: Romain CRIQUET et Cristiano MARINUCCI. Pour plus d’informations sur le programme de ce CCP et les modalités d’inscription, écrivez-nous à contact@cultures-permanentes.com
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ATELIERS PÉDAGOGIQUES
Nous pouvons animer des ateliers pédagogiques pour un public jeune et adulte, sous l’approche de la permaculture. Nous travaillons déjà avec des collèges et lycées marseillais, ainsi qu’avec des publics en voie d’insertion. Nous pouvons aborder au cours de ces ateliers toutes les thématiques de nos formations, par exemple : introduction à la permaculture, création et entretien de jardins verger-potager sous l’approche de la permaculture, botanique et reconnaissance des plantes sauvages, éco-construction. N’hésitez pas à nous contacter pour un devis si vous souhaitez organiser un atelier.
DERNIÈRES FORMATIONS DISPENSÉES
Construction d’un four à pain en terre paille
Théâtre du Centaure, 10 & 11 juin 2017
Nous avons mis la main à la pâte et familiarisé avec certains matériaux écologiques utilisés en écoconstruction parmi les plus adaptés dans nos climats : la paille et l’argile.
Nous avons pu apprécier les incroyables et trop souvent négligées caractéristiques de ces matériaux : respectivement le pouvoir isolant de la paille et la capacité de l’argile à accumuler la chaleur et contrôler l’hygrométrie. On a appris à mélanger sable, argile et paille pour réaliser des mortiers de différentes qualités, avec les caractéristiques nécessaires pour assurer la solidité et la performance recherchées : une couche d’environ 10 cm de mortier terre et sable pour garantir une durée de cuisson d’au moins six heures pour réaliser pizzas, viandes ou légumes au four, pain, biscuit et une couche de plus de 10 cm pour bien isoler le four et conserver la chaleur le plus longtemps possible.
Séchoir solaire collectif à inertie
C’est à la demande du collectif marseillais d’architectes paysagistes et urbaniste de Terre de Mars que nous avons organisé un stage de construction d’un “séchoir solaire collectif à inertie” avec l’association Alter’ÉCO 30, dans le but de transformer une partie des légumes de “terroir marseillais” fièrement produits dans une démarche agroécologique par Terre de Mars.
La construction d’un tel dispositif a permis aux participants d’aborder plusieurs aspects de l’éco-construction (fondations, petite charpente, torchis) mettant en perspective des notions plus techniques, de conception bioclimatique, d’hygrométrie et masse thermique, tout autant qu’une approche profondément écologique et à haute valeur nutritionnelle de la transformation et la conservation des aliments. En effet la déshydratation à basse température (40 à 50°) permet de conserver les qualités nutritionnelles des aliments, voire même dans certains cas de les augmenter. Cette technique, à très faible coût de réalisation, constitue une alternative écologique de grande qualité aux autres modes de conservation ; la construction d’un déshydrateur solaire passif implique plusieurs principes fondamentaux de la permaculture à savoir : collecter et stocker l’énergie, utiliser et valoriser les services et les ressources renouvelables.
Four solaire parabolique
C’est encore sur le lieu de production du collectif Terre de Mars à Marseille que nous avons accueilli avec l’association Alter’ÉCO 30, les participants au stage de construction d’un cuiseur solaire parabolique.
Cette parabole faite de contreplaqué, aluminium et acier d’un diamètre d’1,60 m permet d’être manipulée facilement par une personne seule tout en concentrant sur le foyer un rayonnement solaire de 2 m2 (200 cm2, environ 2k/w) et elle est suffisamment puissante pour cuire toute l’année, y compris en plein hiver par temps froid. On peut tout cuire dans des délais équivalents à ceux d’une cuisinière à gaz ou d’un four électrique puissant. Les ustensiles utilisés seront plutôt sombres et épais, la fonte est idéale mais l’acier émaillé ou le pirex sont aussi adaptés. Les cocottes en fonte peuvent faire office de four et permettre la cuisson de gâteaux, pizzas, quiches, etc. Sa structure porteuse alliée à sa puissance permettent de faire cuire des plats pouvant aller jusqu’à 15 kg, par exemple une épaule de mouton, avec pommes de terre pour dix personnes dans une grande cocotte en fonte.
Cours de conception en permaculture
Nairobi, Kenya, février-juin 2016
Organisé par l’Institut de recherche kényan en permaculture, ce CCP coordonné par l’un de nos designer-formateur a abordé, au cours de 7 weekend, les fondamentaux de la permaculture (sous le modèle du programme proposé par Bill Mollison).
N’hésitez pas à nous contacter si vous souhaitez accueillir, co-organiser ou participer à des formations
au 06 21 84 48 49 ou sur l’adresse mail contact@cultures-permanentes.com.